Valet av mat kan göra att vi presterar optimalt eller inte, den kan fungera som medicin eller gift, vara ett sätt att uppnå sinnlig njutning eller känslomässig tröst.
Genom att medvetet bestämma hur vi vill använda maten kan vi välja vad, när och varför vi ska äta. Inget är lika rätt i alla lägen eller för olika individer.
Mitt val är för det mesta lättlagad, näringsrik mat med naturliga råvaror som bas. Ganska låg andel kolhydrater eftersom jag mår bättre då och mycket protein och nyttiga fetter med bra fettsyrebalans så jag orkar med allt jag vill.
Andra nyttigheter som vitaminer, mineraler och antioxidanter kommer naturligt med mängden grönsaker som också ger en god syra-bas-balans.
Resultatet blir åt det paleolitiska hållet minst 90% av tiden, resten är annat jag gillar men inte mår lika bra på och därför avnjuter mer sällan;-)

onsdag 29 december 2010

Wokad biff m. kokosmjölk och grön curry

Använd en stor stekpanna eller en wokpanna, smält en rejäl klick kokosfett och lägg i strimlad biff. Så snart köttet fått lite färg åker grönsakerna i och här är det bara att ta det som finns hemma. Lök och vitlök är mer eller mindre ett måste - i övrigt funkar paprika (alla färger), broccoli, zuchini, rödkål, bambuskott, vattenkastanjer, morot, mm.
Obs att sockerärter och gröna bönor är baljväxter och inte har nåt i woken att göra om Du kör paleo!
Smaksätt med grön currypasta och häll slutligen över kokosmjölken, 1/4-1/3 burk per person brukar vara perfekt!
Upplagd av kl.
Etiketter: , , , , , ,

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Prenumerera på: Kommentarer till inlägget (Atom)