Paleocookies

Published with Blogger-droid v1.6.8

100g mandelmjöl
100g krossade linfrön
1 rågad tsk bakpulver
2 ägg
1dl vatten

Blande dom torra ingredienserna ordentligt och tillsätt sen ägg och vatten
Klicka ut på bakplåtspapper (12-15 kex) och platta till
Grädda på ca 175grader i ca 40 min eller till kexen fått lite färg

Spannmålsfri äppelkaka

1dl mandelmjöl
1dl krossat linfrö
2msk physilliumfröska
2tsk bakpulver
1dl sukrin
3st ägg
1-2 äpplen (syrliga, tex granny smith)
kanel

Vispa ägg och sukrin fluffigt, blanda övriga ingredienser (utom äpplen och kanel) väl och rör ner i äggsmeten.
Fördela smeten i en smörad pajform, klyfta äpplena och lägg i smeden, pudra över kanel efter smak (jag gillar när det är rikligt...) och grädda 20-30 min i ca 175 grader. Efter 20 min kolla med en tandpetare om kakan är klar, är den fortfarande kladdig behövs en stund till i ugnen.
Servera med vaniljgrädde eller glass!

Kokospannkakor med grädde och blåbärssylt

Vispa ihop ägg, mjölk eller kokosmjölk, mandelmjöl, kokosflingor och physilliumfröskalmjöl.
Grädda i smör och servera med ekologisk blåbärssylt och vispad grädde som efterrätt eller som tillbehör till en lyxig frukost.

Spannmålsfritt lowcarb bröd

Detta recept kommer ursprungligen från sjukgymnast Henrik Nilsson via Jonnas receptsida och har modifierats av mig för att funka utan mixer;-)

200g krossade linfrön
150g mandelmjöl
2tsk bakpulver
1,5 msk Physilliumfröskal
1,5 tsk salt

350g kesella eller turkisk/grekisk yoghurt
6 ägg
50g smält smör (valfritt)

Blanda noga alla torra ingredienser och tillsätt sedan resten. Rör om ordentligt tills smeten är jämn.
Häll över i en smörad avlång sockerkaksform och grädda i knappt 1,5 timme i ca 175grader.